مين يحب ورق العنب؟!!!

نقاط : 0 تاريخ التسجيل : 31/12/1969

كيفكم

بصراحه انا من عشاق ورق العنب
بس ما اعرف اسويه في البيت
فقلت نتعلم انا وانتو
وش رأيكم

المقادير المطلوبه للحشوه :-

ورق عنب - 6 بصل ابيض او احمر بس المهم يكون كبير وبيضاوي

نص كيلو لحم مفروم - 1 باقه شبت (جرادة خضرا) - 1 باقه بقدونس او كزبره

نص علبه معجون طماطم - 4 بصل - 4 طماطم - ربع كوب عصير تمر هندي

ملعقه سكر - ملعقه بهارات كويتيه او مشكله - فلفل اسود - ملح - ملعقه ثوم

مهروس - 2 كوب ارز - نص كوب عصير ليمون - ربع كوب زيت .

مقادير طبخ الدولمه :-

ماء مغلي - نص علبه معجون - ربع كوب عصير تمر هندي - ملعقه سكر -

ملعقه بهار - نص كوب عصير ليمون - 2 مكعب ماجي .

http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/597.imgcache
الطريقه :- اولا :-

يجهز الحشو : يغسل ورق العنب ويترك بالمصفاه - يغسل الرز و اللحم وتفرم

الخضار . وبعدين تخلطين الرز مع البهار والفلفل والملح ثم الخضار والبصل

المفروم والطماطم المفرومه .

يضاف اللحم + باقي المقادير الخاصه بالحشو ويخلط جيدا

http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/598.imgcache
ثانيا :- ندهن الطنجرة(الحلة) ونحط فيها حلقات بطاطس

ونبدأ نلف ورق العنب اذا كان حجم الورقه مناسب مو كبير نلفه بالطريقه هذي

http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/599.imgcache

http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/600.imgcache

http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/601.imgcache

http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/602.imgcache
والآن طريقه تحضير البصل واعداده للحشو

اول شي نقطع اطراف البصل بالسكين من فوق وتحت

http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/603.imgcache
وبعدين نقطع البصل بالعرض المنتصف فقط (( ديري بالك ))

http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/604.imgcache

http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/605.imgcache
ثم نلف البصل بكل سهوله

http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/606.imgcache

http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/607.imgcache
طبعا تصفي ورق العنب بالقدر بعد ما حطيت الزيت وحلقات البطاطس وبعدين

تصفي البصل المحشي ..

تغلي الماء وتخلطي معاه باقي المقادير الخاصه بطبخ الدولمه وتصبينه على

القدر وتغطيه بصحن ثقيل وتخليه يغلي وبعدين تخففي النار وتخليه على نار

خفيفه والاحسن تحطي قطعه حديد تحت القدر حتى يستوي على راحته

بس لاحظي الماء يكون اعلى من الصحن يعني يغطي الصحن

http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/608.imgcache
وهذا شكل الدولمه بعد ما تستوي

http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/609.imgcache

وهذا شكلها النهائي !!

http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/610.imgcache

صحتين على قلبكم (منقول للفائدة)

[/b]

نقاط : 0 تاريخ التسجيل : 31/12/1969

بنات اذا تبون تشوفون الصور نقلي الموقع الى القوقل وان شاء الله
يطلعون لكم
سلآلآلآمي

شكرا الصور كتير كتير حلوين